BTS Hôtellerie-Restauration

Les conditions

Etre titulaire d'un BP arts de la cuisine, d'un BP arts du service et commercialisation en restauration, d'un Bac Pro commercialisation et services en restauration, d'un Bac Pro cuisine, d'un Bac Technologique hôtelier, ou d'un Bac Général et Technologique (après positionnement).

Pour intégrer la formation, le candidat doit signer un contrat de professionnalisation avec une entreprise.

La durée de la formation

2 ans. Rentrée : lundi 4 septembre 2017.

Former des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration qualifiés pour :
- Organiser, contrôler, former et animer l'équipe du pôle hôtelier
- Mettre en application les décisions stratégiques de la direction
- Gérer les achats, la réception et le stockage des marchandises
- Excercer son sens commercial pour attirer et développer la clientèle

Le contenu de la formation

Formation professionnelle

  • Hébergement, communication professionnelle, conduite et présentation d'études techniques sur la gestion hôtelière
  • Connaissances technologiques et scientifiques en techniques culinaires et de service
  • Connaissance des produits et des boissons
  • Génie culinaire

Formation générale

  • Expression française, langues vivantes étrangères (anglais, espagnol)
  • Environnement économique et juridique
  • Droit
  • Gestion commerciale et des ressources humaines
  • Mercatique, stratégie commerciale

Les poursuites d'études

Il est possible de poursuivre en Licence Professionnelle en hôtellerie et tourisme, ou en Bachelor Responsable d'un centre de profit tourisme.

Les postes sont ouverts dans les groupes hôteliers, hôtels, résidences de tourisme, centres de thalassothérapie, de remise en forme...

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